Катран

Катран — некрупная акула, имеющая обычно длину около 1 м и достигающая иногда 2 м при весе около 14 кг. Продолжительность жизни — до 25 лет. Эта акула ведет стайный образ жизни в прибрежных водах и держится обычно в придонных слоях — до глубины 180—200 м, но встречается и у поверхности моря. В открытом море колючая акула встречается крайне редко, однако отдельные особи, возможно, отходят далеко от берегов. Колючая акула принадлежит к числу бентоядно-хищных рыб. Ее пищу составляют различные рыбы (сельдь, сардины, треска и др.), ракообразные (крабы, креветки), головоногие моллюски (осьминоги, кальмары), черви и другие донные животные. Вслед за перемещением кормовых рыб колючая акула в некоторых районах предпринимает значительные миграции. В тех водах, где колючих акул много, они наносят существенный вред рыболовству, объедая рыбу в сетях и на крючках, перегрызая снасти, разрывая сети. В некоторых странах даже выдвигались предложения об объявлении колючей акулы вредной рыбой и о выплате вознаграждения за вылов (подобно тому, как выплачиваются премии за убитых волков). Для человека, находящегося в воде, катран, естественно, не представляет никакой угрозы, и купание в районах, изобилующих этой акулой, в том числе и в Черном море, абсолютно безопасно. Однако взятый в руки катран может, изгибаясь, нанести своими колючками глубокие раны, которые тем более неприятны, что слизь, покрывающая шипы плавников, имеет, по-видимому, ядовитые свойства. Колючая акула принадлежит к числу яйцеживородящих видов. Развивающиеся яйца размещаются у самки в желатинозных капсулах, лежащих в расширенных яйцеводах. Каждая капсула содержит от 3 до 13—15 яиц диаметром около 4 см. Вынашивание потомства продолжается очень долго — 18—22 месяца (это наибольшая продолжительность «беременности», известная у акул). Размеры новорожденных акулят составляют обычно 20—26 см. Катран занимает немаловажное место среди съедобных акул, используемых промыслом. В некоторых европейских странах (в Англии, например) вкусное и жирное мясо колючей акулы, не имеющее специфического для многих других акул аммиачного запаха, ценится даже выше, чем сельдь. Эта акула в большом количестве добывается в Японии, Китае, Англии, Норвегии и других странах. В довоенные годы маринованные или копченые продукты из колючей акулы поступали на немецкий рынок под названием «морской угорь» и пользовались большим спросом. На Черном море из катрана изготовляют балыки, по вкусу напоминающие балыки из осетровых рыб. Используют также печень колючей акулы (для вытопки медицинского жира, богатого витаминами A и D) и ее шкуру.

Камбала

Будем рассматривать два вида камбал обитающих у берегов Черного моря: калкан и глосса.. Камбала донная рыба, она зарывается в грунт и неподвижно лежит на слепой стороне так, что из песка торчат только глаза. Известно, что, многие камбалообразные способны изменять свою окраску, маскируясь под цвет и рисунок грунта. Питаются донными животными, рыбами и беспозвоночными – ракообразными, моллюсками, червями и др. Камбалу, в основном, ловят на ферину, но считается, что лучшая наживка для камбалы – нереис или другие крупные морские черви. Ловить камбалу можно с пирсов, более крупные экземпляры обитают на значительно большей глубине.

Калкан черноморский

Тело округлое, по спинной (глазной) и слепой сторонам тела разбросаны костные бляшки разных размеров. Рот большой. Окраска глазной стороны песчано-желтая, редко серая с неправильными округлыми белыми, коричневыми и черными пятнами. Слепая сторона бело-желтая. Достигает длины тела до 1 м и массы до 10 кг, обычно длина не превышает 80 см и масса 5 кг. Обитает у дна повсеместно в Черном море.

Глосса

Шипики есть только на глазной стороне вдоль передней части боковой линии и на голове. Окраска глазной стороны тела зеленоватая с бурыми звездчатыми пятнами, окаймленными светлым ободком; на плавниках бурые пятна. Длина тела 30 см. Обычна в Черном море. Заходит в лиманы и низовья рек.

Горбыль

Красивая и вкусная рыба светлый горбыль имеет на нижней челюсти бородавку и поэтому является представителем особого рода. Основной цвет ее приятный светло-желтый; рисунок состоит из косых продольных линий, идущих снизу и спереди кверху и сзади имеющих серебристо-белую, а на спине голубую окраску.
Брюшная сторона белого цвета, передний спинной плавник коричневый, задний спинной плавник по коричневому фону окаймлен одной белой лентой и белой оторочкой; грудные, брюшные и хвостовой плавники черного цвета; заднепроходный плавник красный. В длину горбыль достигает 66 см и весит 10-15 кг.
Горбыли черные , рыбы большие с бронзовой крупной чешуей, длиной они до 70 сантиметров, хищники практически всеядные. Они нападают на любых рыб, подплывших к их засаде между камнями, от малька длинной три сантиметра до тридцатисантиметровой ставриды, поедают горбыли и донных беспозвоночных и креветок-крангонов, и каменных крабов и травяных крабов тоже. Стаи горбыля встретить можно от 10 метров и глубже, иногда бывают над песчаным дном. Но это рыбы подводных скал, там горбылей и ищут подводные охотники. У горбыля нерест идет все лето в береговой зоне, икра всплывает на поверхность воды. Горбыли зимой уходят в море далеко от берега на большие глубины.

Кефаль

В Черном море распространены такие ее виды кефали, как лобан, сингиль, остронос. Последний является наиболее частым объектом рыбалки. Несколько лет назад в Черном море акклиматизировался еще один вид кефали - пелингас, завезенный сюда из дальневосточных морей, который в настоящее время является объектом как промысла, так и рыболовства.
Кефаль – рыба стайная, иногда заходит в пресную воду лиманов. Очень чувствительна к понижению температуры воды. Зимует в открытом море, жирует весной, летом и в начале осени в прибрежной зоне. Питается червями, рачками, мелкими моллюсками. Нерест проходит в открытом море, над водорослями. Кефаль имеет серебристую или серовато-серебристую окраску тела с более темной спиной.
Лобан
Максимальная длина около 75 см. Масса – 5-6 кг. Двенадцать бурых полос расположены вдоль по бокам тела. Чешуя покрывает всю, лоб широкий. На грудных плавниках просматриваются симметричные пятна.
Сингиль
Более мелкий вид, длинна около 50 см, вес - до 4 кг. На боках 6-7 бурых или золотистых продольных полосок. Чешуя на голове доходит только до задних ноздрей.
Остронос
Самый не большой вид кефали, максимальная длинна около 30-40 см. Максимальный вес 2 кг, но это редкость. Чешуя заканчивается на границе передней пары ноздрей. Хвостовой плавник имеет более глубокую выемку, чем у других видов.
Пелингас
Длина тела до 1м, вес до 10 кг. Хвостовой плавник имеет еле заметный вырез. На заднем крае каждой чешуйки имеется темное пятнышко, вместе они создают эффект кропленой окраски.

Скорпена

Скорпена (Scorpaena porcus) или морской ёрш обитает в прибрежной зоне, в зарослях водорослей. В дневное время неподвижно лежит на дне в засаде в ожидании добычи - рачков, мелких рыб. Если неосторожная рыба или крупный рачок подплывают к морскому ершу на расстояние 10—15 см, он делает очень резкий рывок, широко раскрывая пасть, куда добыча всасывается вместе с током воды. Морской ерш хватает добычу, которую обнаруживает с помощью органов боковой линии, сильно развитых на голове. Эти органы улавливают токи воды от любого движущегося предмета; благодаря им скорпена может охотиться в полной темноте так же успешно, как и на свету.
Скорпена достигает в длину от 20 до 25 см и разрисована на спине по бурому, а на брюхе розово-красноватому фону многочисленными мраморными пятнами. Примерно раз в лунный месяц (28 дней) морской ерш линяет. Свойство очень необычное для рыбы - верхний слой его кожи сбрасывается и заменяется новым; потускневшая окраска рыбы вновь становится яркой и свежей. Кожа сбрасывается почти как у змей, чехлом.
Морского ерша ловят вместе с другими рыбами в небольших количествах. Мясо его очень вкусное.

Сарган

Обыкновенный сарган (называемый также рыбой-иглой) достигает в длину 1 м и более, причем вес редко превышает 1 кг. Это стайная хищная рыба, основную пищу которой составляют различные мелкие рыбы, в основном хамса. Сарган имеет очень вытянутое, угревидное тело, межчелюстные кости имеют вид длинного клюва, которые вооружены с каждой стороны остроконечными зубами. Верхняя сторона рыб голубовато-зеленая, нижняя серебристо-белая. Нерестится сарган в прибрежной полосе на водной растительности, к которой икра приклеивается клейкими нитями. Сарган имеет не большое промысловое значение.

Ставрида

Ставрида (Trachurus trachurus) - стайная пелагическая рыба, достигающая в длину 50 см. Обычно встречаются значительно более мелкие особи. Обитает в зоне материкового шельфа, редко уходя на свал глубин. Зоопланктон, мелкая рыба, донные или придонные беспозвоночные (различные креветки) – вот основной корм ставриды. Нерестится только в теплое время года. Промышляют обыкновенную ставриду ставными и кошельковыми неводами, донными и разноглубинными тралами. Промысловое значение ее велико.

Луфарь

Луфарь (saltarix) - большая хищная рыба, до 1 метра длиной, с мощной головой и большими зубастыми челюстями. Он - редкий и желанный улов. Луфари быстро врываются в косяки более мелкой рыбы, в пылу охоты высоко выпрыгивают из воды. Стаи луфарей ходят по всему морю, уничтожают косяки хамсы и кефали, опускаются вниз и нападают на донных рыб и крабов. У береговой линии луфари появляются редко, нерестятся тоже в открытом море, но их молодь пасется на мелководье - молодые луфарики имеют узнаваемую хищную форму, сначала питаются донной мелочью - червями, крабами, затем переходят на мальков кефали и атерин.

Ласкирь (D. annularis L) (морской карась)

Прибрежная рыба, обитающая в Черном море. Чаще всего он встречается у берегов Крыма и Кавказа, в Керченском проливе и в прилегающих к нему частях Азовского моря. Держится небольшими стаями вблизи скал и валунов, покрытых водорослями. Такие места обычно богаты мелкими ракообразными и моллюсками на глубинах от 8-10 м. Любит песчаные проплешины, расположенные среди водной растительности. В холодное время года уходит в открытое море. Держится, как правило, на дне, иногда поднимаясь в теплые верхние слои. Рыба эта небольшая. Ее размеры не превышают 32 см. Наиболее часто вылавливаемые экземпляры имеют средний размер 14-15 см. По форме тела ласкирь очень похож на серебряного карася, но отличается от него окраской. Тело у него, как и у карася, высокое и сильно сжато с боков, окрашено оно в светло-желтый цвет с серебряным оттенком; спина, отливающая золотом, темнее. У основания грудного плавника с каждого бока и над хвостовым стеблем имеются темные пятна. Спинной плавник у ласкиря длинный, тянется он почти от головы до хвоста. Зубы у него широкие, долотообразные, выпирающие вперед, по 8 штук на каждой челюсти,- это резцы. А сбоку имеются боковые, трущие, очень похожие на вставные. Как и пресноводный карась, ласкирь весьма осторожен и пуглив, особенно крупный. Ловят его со дна легкой донкой, реже пользуются поплавочной удочкой, причем как с берега, так и с лодки.